Nem chua rán (nem ngọt chiên xù) là món ăn vặt thơm ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích. Tuy nhiên, không dễ để có thể chế biến món ăn này thành công ngay trong lần đầu tiên nếu như không nắm vững các nguyên tắc cơ bản. Bài viết dưới đây Ducminh Food sẽ hướng dẫn bạn làm nem chua rán chuẩn vị, cực nhanh và tiện lợi  ngay tại nhà mà không tốn nhiều công sức.

Giới thiệu món nem chua rán

Nem chua rán (hay nem ngọt chiên xù) là một món ăn vặt phổ biến, được đặc biệt yêu thích bởi các bạn trẻ, học sinh – sinh viên. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu là thịt lợn. Trong đó, thịt sẽ được xay nhuyễn thành giỏ, trộn cùng bì lợn và các loại gia vị, sau đó tạo hình trước khi đem đi chiên. Nem khi chiên có mùi thơm, vỏ giòn, vị béo khiến ai cũng không thể cưỡng lại.

Nem ngọt chiên xù có thể được ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau diếp, rau xà lách, dưa món, dưa chuột… Ngoài ra, nếu muốn món nem ngon hơn bạn có thể chấm cùng tương ớt, các loại tương ngọt, sốt me, tương cà,…

Hướng dẫn làm nem chua rán tại nhà vừa nhanh vừa tiện lợi

Bạn có thể dễ dàng chế biến món nem chua rán tại nhà theo các bước sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nem chua rán

• 300g Giò xay/thịt xay
• 200g Bì lợn
• Bột năng
• 1 quả trứng gà
• Muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm
• Hành, tỏi, sả băm nhỏ 
• Bột chiên xù

Các bước làm nem chua rán

Bước 1: Chuẩn bị nhân nem

• Trộn 300g giò sống/thịt xay vào 1 chiếc tô lớn
• Thêm vào tô 2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe đường cùng 1 muỗng cafe hạt nêm; 1 chút hành tím, sả, tỏi băm; cùng 1 muỗng hạt tiêu
• Cho vào tô một lượng bì heo vừa đủ (tương đương khoảng 150 – 200g)
• Cho thêm 2 thìa bột năng
• Trộn hỗn hợp đều nhau

Bước 2: Tạo hình nem

• Cách 1: Cho hỗn hợp đã trộn vào túi zip, để vào tủ đông 2 tiếng. Sau đó gỡ bỏ túi zip, dùng dao chia nem ra thành các phần bằng nhau theo chiều dài túi
• Cách 2: Sử dụng màng bọc thực phẩm có quết 1 lớp dầu, dàn hỗn hợp nem theo chiều lọc của màng bọc. Tiếp đó, cuộn dọc màng như cuốn nem, xoắn hai đầu lại với nhau, từ đây ta đã có những chiếc nem có hình dạng như mong muốn

Bước 3: Áo bột xù cho nem

• Đánh đều trứng và đổ ra 1 chiếc đĩa
• Cho nem lăn qua trứng rồi nhúng vào bột xù đã chuẩn bị trước đó. Hoặc để cẩn trọng hơn, bạn có thể áo 1 lớp trứng rồi lại cho lăn qua lớp bột năng, tiếp đó lại nhúng qua trứng rồi mới phủ xù lên nem

Bước 3: Chiên nem

• Sử dụng chảo sâu lòng hoặc nồi chiên chuyên dụng
• Đổ dầu vào chảo/nồi chiên và đợi dầu sôi
• Cho nem đã áo bột xù vào chiên.
• Sau khi chiên xong, nem chín vàng giòn hãy gắp ra đĩa, Nên chuẩn bị lớp giấy thấm dầu lót trên đĩa để nem bớt bị ngấm dầu trở lại.

Những điều cần lưu ý khi làm nem chua rán tại nhà

Mặc dù việc chế biến món nem chua rán khá đơn giản, bạn vẫn cần phải lưu ý những điều sau để đảm bảo chắc chắn hơn về hương vị của nem:

• Chọn thịt tươi: Để nem chua rán thơm ngọt, bạn cần đặc biệt lưu ý trong công đoạn chọn thịt làm nem. Thịt phải dẻo, thơm và sạch.

• Trộn đều gia vị khi làm nem: Bạn cần trộn đều để thịt ngấm gia vị, các nguyên liệu được kết hợp nhuần nhuyễn.

• Bột xù mới, không hôi: Bột xù quyết định lớn đến lớp vỏ giòn của ne. Cần đảm bảo bột xù được chọn là bột mới, không bị mốc.

• Tạo hình nem đồng đều: Nem được tạo hình đều, chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc áo xù và chiên nem.

• Chiên nem trong dầu nóng: Để nem chua rán giòn và vàng đều, bạn cần đảm bảo rằng dầu chiên phải nóng, đủ để làm chín nem.

Mua nem chua rán Hà Nội ở đâu ngon đúng chuẩn?

Nem chua rán rất dễ chế biến, tuy nhiên không phải ai cũng có thời gian để làm món ăn này mỗi khi muốn thưởng thức. Do vậy, thay vì tự mình vào bếp, bạn có thể chọn mua nem ở các quán ăn vặt, các cửa hàng tiện lợi, siêu thị gần nhà,… 

Bên cạnh đó, với những ai đang có ý định kinh doanh đồ ăn vặt online, có thể tham khảo địa chỉ cung ứng nem chua rán Hà Nội ngon đúng chuẩn – DucminhFood. Nem chua rán DucminhFood được đánh giá cao bởi các tiêu chí

• Chất lượng nem đồng đều
• Nem được sản xuất mới mỗi ngày
• Nguyên liệu làm nem chuẩn sạch
• Sản phẩm được kiểm nghiệm rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Giá cả cạnh tranh, ít bị biến động
• Chính sách bán hàng linh động, ưu tiên những khách sỉ
• Hỗ trợ vận chuyển ra bến xe đối với các khách tỉnh

Kết luận:

Như vậy, với bài chia sẻ trên đây của DucminhFood về cách làm nem chua rán, bạn hoàn toàn có thể chế biến món này ngay tại nhà mà không cần phải đi mua hay ghé hàng quán. Còn nếu quá bận, không có thời gian để vào bếp hoặc muốn mua nem ngọt chiên xù Hà Nội với số lượng lớn, bạn có thể liên hệ ngay với DucminhFood để được báo giá tốt nhất, vận chuyển trong ngày mà không tốn nhiều công chờ đợi.